350g de tofu ferme 200g de porc ou de b½uf haché 4 ciboules, en fines lanières ½ piment rouge 15g de gingembre 10g d'ail ½ cuillère à soupe de pâte de piment tobanjan ½ cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de saké 1 cube bouillon de soupe mélangé à 1 verre d'eau ½ cuillère à soupe de farine de pomme de terre mélangé à 1 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à café d'huile de sésame. Faites cuire le tofu dans l'eau bouillante 1à 2 minutes. Egouttez-le et le coupez en dés. Hachez l'ail, le gingembre, le piment. Faites chauffer de l'huile végétale dans un wok ou une casserole faites cuire la viande avec le tobanjan et la moitié de ciboules. Ajoutez y du sucre, de la sauce de soja et du sake. Ajoutez y le bouillon et le tofu. Ajoutez la farine de pomme de terre mélangé à l'eau et mélangez le tout. Mettez de l'huile de sésame en la faisant glisser le long du wok et cuire 1 minute à feu fort. Servez le riz dans une assiette creuse et versez le mabodofu dessus agrémenté du reste de ciboule.
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350g de tofu ferme 200g de porc ou de b½uf haché 4 ciboules, en fines lanières ½ piment rouge 15g de gingembre 10g d'ail ½ cuillère à soupe de pâte de piment tobanjan ½ cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de saké 1 cube bouillon de soupe mélangé à 1 verre d'eau ½ cuillère à soupe de farine de pomme de terre mélangé à 1 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à café d'huile de sésame. Faites cuire le tofu dans l'eau bouillante 1à 2 minutes. Egouttez-le et le coupez en dés. Hachez l'ail, le gingembre, le piment. Faites chauffer de l'huile végétale dans un wok ou une casserole faites cuire la viande avec le tobanjan et la moitié de ciboules. Ajoutez y du sucre, de la sauce de soja et du sake. Ajoutez y le bouillon et le tofu. Ajoutez la farine de pomme de terre mélangé à l'eau et mélangez le tout. Mettez de l'huile de sésame en la faisant glisser le long du wok et cuire 1 minute à feu fort. Servez le riz dans une assiette creuse et versez le mabodofu dessus agrémenté du reste de ciboule.
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Les ichigo daifuku sont des pâtisseries japonaises très populaires au Japon qui font parties de la famille des mochi. Ces pâtisseries molles et gourmandes sont un véritable délice avec la fraise à l'intérieur. Voici une recette facile et rapide, il suffit d'un micro-onde pour préparer la pâte en 3 minutes seulement ! conseils et astuces. Ingrédients et ustensiles, ingredient recette ichigo daifuku matcha. Il vous faudra de la farine de riz gluant, que l'on trouve facilement dans les épiceries asiatiques. De l'anko, pâte de haricot rouge sucrée. Vous en trouverez également facilement dans les épiceries asiatiques ou bien vous avez le choix de le réaliser vous-même à l'aide de notre recette de l'anko. Ici nous avons rajouté du matcha (thé vert) dans la pâte mais c'est facultatif. Pour information, il s'agit du thé vert matcha bio de chez Florisens. Il vous faudra également de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena pour travailler la pâte. Préparation 15 min. Cuisson 3 min Temps total 180 minutes Ingrédients. 200 g de anko 100 g de farine de riz gluant 60 g de sucre 1 cuillère à café de sel 150 ml d'eau De la fécule de pomme de terre ou de la maïzena 8 fraises entières lavées et équeutées 1 cuillère à café de matcha. Instructions. Divisez la pâte de anko en 8 boulettes puis réservé au frigo. Dans un bol d'eau adapté au micro-ondes, ajoutez la farine gluante, le sucre, le sel, le matcha et lFaites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes à 600 watts. Anko . Sortez votre bol et mélangez avec une spatule. Refaites chauffer au micro-ondes à 600 watts pendant 1 minutes. Vous obtiendrez une pâte transparente, mélanger-la avec votre spatule. Saupoudrer votre plan de travail de fécule de pomme de terre ou de maïzena. Poser votre pâte dessus et diviser la en 8 boules. Aplatissez un morceau de pâte et incorporez une cuillère de anko que vous aurez aussi étirée. Au centre placez une fraise entière. Rabattre les bords pour former une boule. Vous pouvez soit laisser dépasser la fraise ou la mettre à l'intérieur entièrement, recette ichigo daifuku anko matcha. Conseils et astuces: recette ichigo daifuku anko. Le ichigo daifuku se mange froid accompagné de thé vert. Il peut facilement être congelé. Faites attention lorsque vous sortirez la pâte de votre micro-ondes car elle sera très chaude, cependant n'attendez pas trop pour la travailler car elle se manipule mieux tiède. N'hésitez pas à décliner cette recette en remplaçant la fraise par d'autres ingrédients comme de la crème de marron, des haricots rouges cuits, de la glace, du citron ou encore une prune sucrée à l'intérieur... Faites-vous plaisir !
I
ngrédients : 150g de farine de riz gluant 220g de tofu soyeux. Sauce: 100ml d'eau 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 3 cuillères à soupe de sauce de soja 3 cuillères à soupe de sucre . Préparation : Faire bouillir 1.5L d'eau. Mélanger la farine de riz gluant et le tofu dans un grand bol. Faire 24 boules et mettre les boules dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les boules remontent sur la surface. Retirer les boules et les mettre dans un grand bol rempli de l'eau froide avec des glaçons. Mettre l'eau dans une petite casserole puis y rajouter la fécule de pomme de terre et bien mélanger. Rajouter le sucre, la sauce de soja et mélanger de nouveau puis faire chauffer à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Piquer les quatre boules avec une brochette et continuer la même étape pour six brochettes. Verser la sauce par-dessus.
ngrédients : 150g de farine de riz gluant 220g de tofu soyeux. Sauce: 100ml d'eau 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 3 cuillères à soupe de sauce de soja 3 cuillères à soupe de sucre . Préparation : Faire bouillir 1.5L d'eau. Mélanger la farine de riz gluant et le tofu dans un grand bol. Faire 24 boules et mettre les boules dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les boules remontent sur la surface. Retirer les boules et les mettre dans un grand bol rempli de l'eau froide avec des glaçons. Mettre l'eau dans une petite casserole puis y rajouter la fécule de pomme de terre et bien mélanger. Rajouter le sucre, la sauce de soja et mélanger de nouveau puis faire chauffer à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Piquer les quatre boules avec une brochette et continuer la même étape pour six brochettes. Verser la sauce par-dessus.
Préparation 30 minutes 300g pommes de terre 1 oignon 100g carottes 200g de viande de b½uf, coupée en fine tranche 100g de shirataki 30g de petits poids verts 3 verres de dashi 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère à soupe de saké 5 cuillères à soupe de sauce de soja Préparation: Epluchez les pommes de terre et les coupez en 4 morceaux. Laissez les tremper dans l'eau. Epluchez les carottes et les coupez en tranches épaisses. Coupez les shirataki en Coupez les oignons en 6 à 8 morceaux. Coupez les tranches de viande en morceau de 3cm. Cuisson: Chauffez de l'huile végétale dans une casserole ; faites cuire la viande. Y ajoutez les oignons, les carottes, les shirataki et les pomme de terre. Faites les cuire à feu moyen. .Ajoutez le dashi et portes à ébullition. Ecumez. Portes à feu doux ; y ajoutez le sucre, mirin, saké. Couvrez avec un couvercle d'un diamètre plus petit que la casserole et faites cuire 5 minutes à feu doux. Y ajoutez la sauce de soja et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez avec les petits poids verts cuits.
Ingrédients: 200 g de porc en fines tranches ¼ choux 3 ½ufs 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de Dashi en poudre. Un peu de sel et de poivre, un peu de sauce Okonomiyaki, mayonnaise japonaise et Aonori flocon d'algue. Préparation. Couper le choux et le porc en fines lanières. Préparer les ½ufs battus, mettre le porc et la farine dans un sac alimentaire et bien mélanger, Verser un peu d'huile végétale sur une poêle et faire sauter le porc ensuite le choux., Après quelques minutes de cuisson, rajouter le dashi, le sel et le poivre, Sortir la garniture de la poêle, Nettoyer légèrement la poêle, y remettre un peu d'huile, verser les ½ufs battus et mélanger avec des baguettes 3 à 4 fois, étaler ensuite comme une crêpe. Retirer du feu et garnir le mélange de choux et porc. Plier en deux. Servir Tonpei yaki sur une assiette et décorer avec la sauce Okonomiyaki, la mayonnaise et saupoudrer l'Aonori...
4 tranches de poisson à chair blanche 8 asperges vertes Sauce : 3 cuillère à soupe sucre ½ verre de saké ½ verre de sauce soja Yamasa 3 cuillère à soupe Mirin ½ verre d'eau. Préparation : Faire bouillir tous les ingrédients (sauce) dans une poêle, tourner de temps en temps puis faire mijoter à feu doux. Y ajouter le poisson, côté peau au dessus, faire mijoter couvercle fermé, laisser réduire la sauce. Faire cuire les asperges dans l'eau bouillante, servir avec le poisson.
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